Ẩm thực trong Ngự trù của bạo chúa có gì mà gây sốt quốc tế?

Ngự trù của bạo chúa không chỉ kể về chuyện tình xuyên không giữa nữ đầu bếp Yeon Ji Young (Yoona) và bạo quân Lee Heon (Lee Chae Min) mà còn mang đến bữa tiệc ẩm thực mãn nhãn, khiến khán giả toàn cầu say mê.

Tinh hoa Á – Âu trong từng món ăn

Trong phim, Yeon Ji Young – đầu bếp 3 sao Michelin – liên tục sáng tạo món ăn kết hợp giữa nguyên liệu truyền thống và phương pháp chế biến hiện đại.

Đó là cơm trộn tương ớt và bơ dùng bơ nâu thay dầu mè, là pasta sốt tương đậu với sợi kiều mạch có hương vị Á Âu giao thoa, hay các món bít tết sous-vide, thịt chiên schnitzel, cuốn vịt Bắc Kinh, macaron… Những món ăn đều được bày trí đẹp mắt, kích thích vị giác khán giả.

Đặc biệt, cảnh thi nấu ăn mới đây để lại nhiều xúc động. Ji Young sáng tạo món bò bourguignon hầm rượu gạo, đồng thời chia sẻ ký ức về người mẹ quá cố. Chính sự hòa quyện giữa kỹ thuật ẩm thực tinh tế và cảm xúc chân thành đã khiến người xem khó rời mắt.

Cũng vì những yếu tố này, phim nhận nhiều lời khen của truyền thông quốc tế. Forbes khẳng định nhân vật chính thực sự của phim là những món ăn được trình bày tinh xảo. The New York Times gọi đây là một phim hài lãng mạn truyền tải tình yêu bằng ngôn ngữ của ẩm thực.

Công phu từ ê kíp đến diễn viên

Đạo diễn Jang Tae Yoo nhấn mạnh món ăn là nhân vật trung tâm của phim. Đội ngũ sản xuất đã tham khảo nhiều tư liệu cũ để lên ý tưởng thực đơn. Ngoài ra, việc lựa chọn bát đĩa và các chi tiết khác cũng được kết hợp hài hòa để tạo sự mới mẻ.

Họ còn chia sẻ: "Dù Ji Young chế biến những món ăn hiện đại như pasta hay bít tết, cô ấy chủ yếu sử dụng nguyên liệu truyền thống Hàn Quốc như tương đậu, hến sông, hồng sâm hay bột ngũ cốc misugaru.

Chúng tôi muốn cho khán giả toàn cầu thấy cách Ji Young biến những nguyên liệu Hàn Quốc quen thuộc thành các món ăn hiện đại theo phong cách nấu nướng của cô ấy."

Được biết, Yoona đã theo học lớp nấu ăn 3 tháng trước khi quay, trực tiếp học hỏi các đầu bếp chuyên nghiệp để có thể tự mình thực hiện phần lớn cảnh nấu nướng.

Hàng loạt tên tuổi lớn trong giới ẩm thực tham gia cố vấn cũng nâng tầm bộ phim. Đó là bếp trưởng Shin Jong Cheol (ẩm thực khách sạn cao cấp), bếp trưởng Oh Se Deuk và Kim Jong Hyo (ẩm thực Pháp), bếp trưởng Choi Kang Rok (ẩm thực Nhật Bản), bếp trưởng Lee Sung Woo (ẩm thực Trung Hoa), cùng chuyên gia ẩm thực cung đình Lee Jung Min và nhà nghiên cứu Lee Chae Yoon.

Chính sự đầu tư kỹ lưỡng, ý tưởng kết hợp độc đáo cũng như nỗ lực học hỏi của diễn viên, đã giúp Ngự trù của bạo chúa liên tục lập kỷ lục rating và nhận được tình cảm yêu mến từ khán giả.