Bản đồ ẩm thực Gia Lai vừa 'bổ sung' những món đặc sản này, bạn thử qua chưa?

Bún chả cá

Đến các xã, phường ven biển của tỉnh Gia Lai (thuộc Bình Định cũ), bạn không nên bỏ qua món bún chả cá. Món ăn gồm chả cá dai ngọt, sợi bún nhỏ mềm cùng nước dùng ngọt thanh, hài hòa được nấu từ xương và đầu cá.

Khi thưởng thức, tô bún thêm phần hấp dẫn với rau sống tươi mát và chén nước chấm đậm vị đặc trưng của vùng biển.

Bánh hỏi cháo lòng

Món bánh hỏi cháo lòng hay bánh hỏi lòng heo là món ăn sáng quen thuộc của người dân Bình Định. Bánh hỏi được làm từ bột gạo, sợi mảnh hơn bún, thường được thoa dầu hẹ cho dậy mùi thơm rồi ăn kèm lòng và thịt heo thái lát.

Sự kết hợp giữa hai món bánh hỏi và cháo tạo hương vị lạ miệng. Khi thưởng thức, bạn có thể dùng lòng nóng hổi chấm cùng chén nước mắm ớt cay nồng, hương vị món ăn càng thêm tròn đầy và đậm đà.

Tré

Một món ăn không thể bỏ qua khi ghé đến các xã, phường ven biển Gia Lai là món tré.

Đây là món đặc sản được gói trong những bó rơm. Bên trong là các nguyên liệu từ tai heo, thịt đầu, thịt ba chỉ trộn cùng mè, thính, riềng, ớt, tỏi và lá ổi non.

Hương vị là sự hòa quyện tinh tế giữa mặn, ngọt, béo, chua, cay và chát, khiến tré là món khai vị hoặc ăn vặt hấp dẫn.

Bánh tráng dừa nướng giòn

Một đặc sản khác là bánh tráng dừa nướng giòn. Nguyên liệu chính của món này là bột sắn (củ mì), nước cốt dừa, cơm dừa, mè... Thành phẩm là chiếc bánh giòn tan, hương thơm lừng mùi dừa và mè. Vị của bánh là sự kết hợp giữa mặn, béo và ngọt nhẹ.

Bánh có thể dùng trực tiếp như snack hoặc ăn kèm với các món xào (hến, thịt bầm...) hoặc món nóng như súp, cháo, bún, phở...

Bánh xèo vỏ

Bánh xèo vỏ là một phiên bản của món bánh xèo quen thuộc. Loại bánh này có dạng hình tròn, vỏ mềm, màu trắng, không có nhân. Khi thưởng thức, bạn có thể ăn kèm với các loại rau, chấm nước mắm hoặc mắm nêm.