Xu hướng

Các bạn trẻ Pháp và Việt Nam tham gia Tọa đàm Cái nhìn giao thoa trong ẩm thực Pháp-Việt

Thứ sáu, 24/03/2023 00:14 (GMT+7)

Ngày 23/03/2023 tại khách sạn Sofitel Sài Gòn, tọa đàm song ngữ Cái nhìn giao thoa trong ẩm thực Pháp-Việt đã diễn ra dưới sự tổ chức của Viện Pháp Việt Nam.

Tọa đàm song ngữ Cái nhìn giao thoa trong ẩm thực Pháp-Việt đã ghi nhận sự góp mặt của những đầu bếp và dịch giả nổi tiếng : Đầu bếp Didier Corlou, đầu bếp Alain Nguyen, đầu bếp Thảo Na và dịch giả Trần Lê Bảo Chân. Đây là tọa đàm mở đầu cho chuỗi sự kiện về chủ đề ẩm thực do Viện Pháp Việt Nam tổ chức.

Poster sự kiện (nguồn : Viện Pháp Việt Nam)

Chủ đề chính của tọa đàm là những chia sẻ về sự giao thoa, hòa quyện giữa hai nền ẩm thực Pháp-Việt, sự kết hợp giữa những nguyên liệu của hai quốc gia, phương pháp chế biến thú vị, nguồn cảm hứng của đầu bếp trong quá trình sáng tạo các món ăn và cảm nhận về ẩm thực Việt tại Pháp. Bên cạnh đó, tọa đàm còn đề cập tới phạm trù ngôn ngữ khi đào sâu vào những từ vựng về ẩm thực mà tiếng Việt vay mượn của tiếng Pháp.

Các diễn giả của tọa đàm

Tham gia chương trình, các bạn trẻ Pháp và Việt Nam còn được chứng kiến màn “ảo thuật” với các nguyên liệu đến từ đầu bếp Cẩm Thiên Long. Anh đã thực hiện nấu ăn ngay trên sân khấu bằng các nguyên liệu và hương liệu của hai nền ẩm thực.

Đầu bếp Cẩm Thiên Long biểu diễn chế biến các món ăn ngay trên sân khấu

Bên cạnh đó, các bạn trẻ còn có cơ hội được thưởng thức các món ăn ngon của ẩm thực Pháp-Việt ngay tại hội trường khách sạn. Các món ăn được chế biến rất cầu kì và ngon miệng, bởi đầu bếp của sự kiện đều là những đầu bếp nổi tiếng, giàu kinh nghiệm, được đào tạo chuyên sâu ở Pháp.

Các bạn trẻ thưởng thức các món ăn Pháp-Việt

Bạn Trần Thanh Bảo, sinh viên năm hai Đại học Luật TP. Hồ Chí Minh không giấu được sự phấn khích khi tham gia tọa đàm :"Mình cảm thấy tọa đàm này rất ý nghĩa vì đã giúp mình và các bạn trẻ khác hiểu rõ hơn về nền ẩm thực quê hương và ẩm thực Pháp. Đây là hoạt động mang tính quảng bá các món ăn ngon của Việt Nam đến với các bạn trẻ nước ngoài. Mình đã có những giây phút vô cùng tuyệt vời tại sự kiện, vì thông qua đây, mình được biết thêm rất nhiều kiến thức về văn hóa, ẩm thực và cả ngôn ngữ của hai quốc gia Pháp và Việt Nam. Mình cũng có cơ hội được trải nghiệm các món ăn ngon nữa. Hy vọng rằng Viện Pháp Việt Nam sẽ tổ chức thêm nhiều sự kiện như thế này"