Cẩn thận khi ăn bánh tráng không rõ nguồn gốc

Không rõ nguồn gốc xuất xứ

Hiện nay, nhiều loại bánh tráng được sản xuất với giá rẻ để thu nhiều lợi nhuận. Thường bày bán ở vỉa hè, các xe đẩy hay những khu chợ mất vệ sinh…không được che chắn kĩ càng, không rõ nguồn gốc xuất xứ và chất lượng cũng không đảm bảo. Người bán vì để có nhiều lợi nhuận nên có thể dễ dàng trộn bánh tráng mới với các loại bánh tráng đã bị ẩm mốc, quá hạn sử dụng cùng các bịch sa tế, sốt me, tương ớt... được làm từ hỗn hợp dầu ăn trộn chung với ớt khô xay, xả xay… rồi cho vào bịch nilon đóng kít bằng thủ công không rõ nguồn gốc xuất xứ, không có nhãn mác và đặc biệt chúng không hề được kiểm định về chất lượng cũng như mức độ an toàn cho sức khỏe.

Bà G (51 tuổi, Q.5, Tp. HCM) chia sẽ: “ Bà bán bánh tráng ở đây lâu năm rồi, thường thì mình lấy lại bánh rồi bán, nó ngon thì nhiều người mua thôi, nói ở Tây Ninh ngon thì lấy chứ bà cũng không biết rõ chỗ làm bánh. Cũng tùy loại bánh mỗi giá mỗi khác, bán nhiều thì lời nhiều, chủ yếu là sinh viên, học sinh mua vì nó rẻ cũng ngon phù hợp với giá tiền”.

Là một người hay ăn vặt Quỳnh Như (SV năm 2, trường CĐ Công Thương, Tp. HCM) cho biết: “Ở quê mình không bán mấy loại bánh tráng này, khi vô đây học thì thấy nhiều bạn trong lớp ăn, nên mình mua ăn thử. Lúc đầu ăn thấy cũng bình thường nhưng ăn nhiều rồi thấy cũng ngon. Mình hay mua ở dọc đường, cũng không biết nó làm từ đâu, thấy nhiều người ăn nên mình nghĩ chắc cũng không có tác hại gì”.

Còn Việt Trinh (SV năm 1, trường CĐ Tài Chính Hải Quan, Tp. HCM) chia sẻ: “Ở khu Chợ Lớn hay vỉa hè mình thấy giá người ta bán cũng không chênh lệch gì bao nhiều. Ngoài mấy loại mình hay ăn như bánh tráng muối tắc, me, sa tế… thì từ 3-5 nghìn còn bánh tránh trộn, bơ, hành phi… là 10 nghìn trở lên. Đối với sinh viên của tụi mình thì giá của nó rẻ hơn mấy món ăn khác nên thường ăn với số lượng nhiều”.

Cảnh báo nguy cơ ngộ độc cao

Theo ThS.BS Đào Thị Yến Phi, trưởng bộ môn dinh dưỡng (ĐH Y khoa Phạm Ngọc Thạch, Tp.HCM), với những bịch bánh tráng bày bán ngoài đường, hầu hết không an toàn cho sức khoẻ người dùng. Yếu tố đầu tiên kể đến là các loại túi ni-lon đựng bánh. Nguồn gốc các loại ni-lon này luôn không rõ ràng và đa số sản xuất từ nhựa tái chế, thậm chí có sản phẩm còn mùi nhựa. Điều này không tốt cho sức khoẻ người sử dụng. Thêm vào đó là các loại thực phẩm như muối tôm khô, sa tế, tương ớt…ướp tẩm nhiều phẩm màu cho đẹp mắt nhưng lại ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ.

Ngoài ra, bánh tráng là món nguội nên thường không được khử trùng giống như các thực phẩm khác khi ăn vào rất dễ bị ngộ độc thực phẩm, gặp phải các triệu chứng như nhức đầu, ói mửa, thậm chí có thể để lại di chứng về tâm thần nếu món ăn không đảm bảo vệ sinh. Đặc biệt đối với trẻ nhỏ, nếu ăn bánh tráng trước bữa cơm có thể gây đầy hơi…trở nên biếng ăn và dần bị suy dinh dưỡng.

Vì vậy, mọi người cần hạn chế ăn nhữg loại bánh tráng và các loại thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ cũng như vệ sinh an tòan thực phẩm để đảm bảo an tòan cho sức khỏe.

Ngọc Quyền

Không rõ nguồn gốc xuất xứ

Hiện nay, nhiều loại bánh tráng được sản xuất với giá rẻ để thu nhiều lợi nhuận. Thường bày bán ở vỉa hè, các xe đẩy hay những khu chợ mất vệ sinh…không được che chắn kĩ càng, không rõ nguồn gốc xuất xứ và chất lượng cũng không đảm bảo. Người bán vì để có nhiều lợi nhuận nên có thể dễ dàng trộn bánh tráng mới với các loại bánh tráng đã bị ẩm mốc, quá hạn sử dụng cùng các bịch sa tế, sốt me, tương ớt... được làm từ hỗn hợp dầu ăn trộn chung với ớt khô xay, xả xay… rồi cho vào bịch nilon đóng kít bằng thủ công không rõ nguồn gốc xuất xứ, không có nhãn mác và đặc biệt chúng không hề được kiểm định về chất lượng cũng như mức độ an toàn cho sức khỏe.

Bà G (51 tuổi, Q.5, Tp. HCM) chia sẽ: “ Bà bán bánh tráng ở đây lâu năm rồi, thường thì mình lấy lại bánh rồi bán, nó ngon thì nhiều người mua thôi, nói ở Tây Ninh ngon thì lấy chứ bà cũng không biết rõ chỗ làm bánh. Cũng tùy loại bánh mỗi giá mỗi khác, bán nhiều thì lời nhiều, chủ yếu là sinh viên, học sinh mua vì nó rẻ cũng ngon phù hợp với giá tiền”.

Là một người hay ăn vặt Quỳnh Như (SV năm 2, trường CĐ Công Thương, Tp. HCM) cho biết: “Ở quê mình không bán mấy loại bánh tráng này, khi vô đây học thì thấy nhiều bạn trong lớp ăn, nên mình mua ăn thử. Lúc đầu ăn thấy cũng bình thường nhưng ăn nhiều rồi thấy cũng ngon. Mình hay mua ở dọc đường, cũng không biết nó làm từ đâu, thấy nhiều người ăn nên mình nghĩ chắc cũng không có tác hại gì”.

Còn Việt Trinh (SV năm 1, trường CĐ Tài Chính Hải Quan, Tp. HCM) chia sẻ: “Ở khu Chợ Lớn hay vỉa hè mình thấy giá người ta bán cũng không chênh lệch gì bao nhiều. Ngoài mấy loại mình hay ăn như bánh tráng muối tắc, me, sa tế… thì từ 3-5 nghìn còn bánh tránh trộn, bơ, hành phi… là 10 nghìn trở lên. Đối với sinh viên của tụi mình thì giá của nó rẻ hơn mấy món ăn khác nên thường ăn với số lượng nhiều”.

Cảnh báo nguy cơ ngộ độc cao

Theo ThS.BS Đào Thị Yến Phi, trưởng bộ môn dinh dưỡng (ĐH Y khoa Phạm Ngọc Thạch, Tp.HCM), với những bịch bánh tráng bày bán ngoài đường, hầu hết không an toàn cho sức khoẻ người dùng. Yếu tố đầu tiên kể đến là các loại túi ni-lon đựng bánh. Nguồn gốc các loại ni-lon này luôn không rõ ràng và đa số sản xuất từ nhựa tái chế, thậm chí có sản phẩm còn mùi nhựa. Điều này không tốt cho sức khoẻ người sử dụng. Thêm vào đó là các loại thực phẩm như muối tôm khô, sa tế, tương ớt…ướp tẩm nhiều phẩm màu cho đẹp mắt nhưng lại ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ.

Ngoài ra, bánh tráng là món nguội nên thường không được khử trùng giống như các thực phẩm khác khi ăn vào rất dễ bị ngộ độc thực phẩm, gặp phải các triệu chứng như nhức đầu, ói mửa, thậm chí có thể để lại di chứng về tâm thần nếu món ăn không đảm bảo vệ sinh. Đặc biệt đối với trẻ nhỏ, nếu ăn bánh tráng trước bữa cơm có thể gây đầy hơi…trở nên biếng ăn và dần bị suy dinh dưỡng.

Vì vậy, mọi người cần hạn chế ăn nhữg loại bánh tráng và các loại thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ cũng như vệ sinh an tòan thực phẩm để đảm bảo an tòan cho sức khỏe.

Ngọc Quyền