Chef ơi, lên menu! Những chiếc bánh vương mùi lễ hội

Bánh mì mè

+ BẠN CẦN CÓ:

- Bột bánh mì mè: 200g.

- Bơ lạt: 40g.

- Mè đen: 4g.

- Nước: 100ml.

- Trứng gà: 1 quả. (Thành phẩm: 15 bánh)

+ THỰC HIỆN:

- Cho tất cả nguyên liệu trên vào thau nhỏ. Đánh bột trộn đều cho đến khi hỗn hợp kết dẻo.

- Bắt bột ra từng bánh to - nhỏ theo ý thích, mỗi bánh từ 20g - 40g là đẹp.

- Cho bánh vào lò nướng đến khi vàng và nở đều.

Bánh Tiramisu trà xanh

+ BẠN CẦN CÓ:

- Bột cake: 140g.

- Kem sữa: 160g.

- Trứng gà: 8 quả.

- Đường: 210g (chia 2 phần: 140g và 70g).

- Bột matcha: 16g (chia 2 phần: 10g và 6g).

- Bơ lạt: 32g.

- Sữa tươi: 15ml.

- Phô mai mascapone: 250g.

- Gelatine: 3g.

- Bánh bông lan matcha: 250g.

+ THỰC HIỆN:

1. Làm bánh bông lan matcha: Cho 140g bột cake + 140g đường + 5 quả trứng gà + 6g bột matcha + 32g bơ lạt + 15ml sữa tươi vào thau nhỏ. Đánh bột trộn đều rồi cho vào khuôn nướng. Sau khi để nguội có thể cắt độ dày - mỏng và gia giảm độ ngọt tùy vị người dùng.

2. Làm hỗn hợp kem: Cho 250g phô mai mascapone + 160g kem sữa + 3 quả trứng gà + 70g đường + 10g bột matcha + 3g gelatine vào tô nhỏ. Đánh trộn đều, gia giảm độ ngọt tùy vị người dùng.

- Trang trí bánh: Sau khi cắt bánh theo sở thích thì xen kẽ 1 lớp bánh, 1 lớp kem. Để bánh đẹp hơn bạn rắc ít bột matcha lên lớp kem trên cùng.

Bánh mì nướng kiểu Pháp (FRENCH TOAST)

+ BẠN CẦN CÓ:

- Sữa tươi: 62ml.

- Trứng gà: 1 quả.

- Đường: 10g.

- Bánh mì sanwich: 1 cái.

+ THỰC HIỆN:

- Làm hỗn hợp kem: cho sữa tươi, trứng gà, đường vào đánh nhẹ, trộn đều cho tan đường.

- Bánh mì sandwich ngâm vào hỗn hợp kem đến khi bánh thấm đều và mềm bên trong. Sau đó vớt bánh ra, chiên trên chảo nóng vừa ở nhiệt độ nhỏ đến khi vàng hai mặt. Nếu bánh dày có thể nướng để chín bên trong.