Có gì tại Lễ hội ẩm thực chay TP.HCM 2025 tại công viên Bình Phú?

Lễ hội ẩm thực chay 2025 (Green Food Festival) khai mạc vào tối 1-11 tại công viên Bình Phú (phường Bình Phú, TP.HCM) và kéo dài đến hết ngày 4-11.

Đây được xem là một trong những sự kiện văn hóa - du lịch - ẩm thực lớn nhất trong năm, do Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM (FBA) phối hợp cùng UBND phường Bình Phú tổ chức, với sự đồng hành của nhiều doanh nghiệp hàng đầu trong lĩnh vực F&B, ngân hàng, tiêu dùng xanh và truyền thông.

Ban tổ chức cho biết trong suốt thời gian diễn ra lễ hội sẽ có nhiều hoạt động đặc sắc, trong đó điểm nhấn là kỷ lục 200 món chay từ sen Việt Nam được xác lập bởi các nghệ nhân và đầu bếp hàng đầu.

Năm nay, sự kiện hướng đến thế hệ trẻ với thông điệp về lối sống "xanh - sạch - bảo vệ môi trường".

Bạn Phạm Anh Thùy cho biết mẹ bạn rất thích ăn chay nên Thùy thường cùng mẹ duy trì thói quen này. Mỗi tháng, Thùy ăn chay từ một đến hai lần. Theo bạn, việc ăn chay không chỉ giúp đổi vị, mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Đây là lần đầu tiên Thùy được trải nghiệm sushi chay. Bạn cho biết món ăn này rất hợp khẩu vị và từ nay trong thực đơn chay của bạn đã có thêm một lựa chọn mới.

Anh Nguyễn Hoàng Hòa, chủ quầy sushi chay, chia sẻ: "Mình vốn chuyên làm sushi và nhận thấy món ăn này rất phù hợp với giới trẻ. Bản thân mình cũng yêu thích ăn chay nên đã bắt đầu nghiên cứu cách làm sushi chay và rất may mắn khi nhận được sự ủng hộ nhiệt tình từ các bạn trẻ. 

Sushi chay thường được làm từ nấm, đậu hũ, còn phần "cá" sẽ được thay bằng tảo biển. Đây cũng là lần đầu mình tham dự Lễ hội ẩm thực chay 2025". 

Ngoài là dịp để các tín đồ yêu thích món chay thỏa sức thưởng thức, lễ hội còn mang ý nghĩa gắn kết gia đình. Nhiều phụ huynh đã đưa con đến tham quan, trải nghiệm và tìm hiểu về ẩm thực chay.

Chị Hiếu chia sẻ: "Khi nghe tin có Lễ hội ẩm thực chay, tôi quyết định dẫn hai con đi ăn thử. Đây cũng là lần đầu tiên cả gia đình mình cùng nhau ăn chay."

Bạn Phạm Quốc Nguyên cho biết: "Sau khi thử ăn chay, mình thấy các món chay rất ngon và sẽ cố gắng duy trì thói quen ăn chay vài lần mỗi tháng".

Đối với anh Trọng Bình, chủ quầy đồ chay truyền thống, phần lớn các món anh bán là mì xào và những loại bánh dân gian quen thuộc. Các món chay đơn giản này luôn được nhiều thực khách yêu thích và tìm đến thưởng thức.