Những món ăn nhất định phải thử khi du lịch Phú Yên

Ăn sáng với cơm gà Phú Yên, bánh hỏi cháo lòng

Cơm gà và bánh hỏi cháo lòng là hai món ăn sáng quen thuộc của người dân Phú Yên. Cơm gà có màu vàng từ nghệ tươi, được nấu với nước dừa thơm, béo. 

Thịt gà được luộc chín, xé nhỏ thành miếng vừa ăn. Linh hồn của món ăn là chén nước chấm có sền sệt, cay nồng và thơm mùi tỏi. Bữa ăn trọn vẹn khi húp chén nước dùng từ nước luộc gà ngọt thanh có hành lá cắt nhỏ.

Khi ăn bánh hỏi lòng heo ở Phú Yên, bạn sẽ được đưa thêm tô cháo nóng. Bánh hỏi nhà làm được phết một lớp mỡ hẹ lên trên. Ăn kèm với bánh hỏi là đĩa thịt và lòng luộc, dĩ nhiên không thể thiếu rau sống và nước mắm mặn ngọt.

Cháo lòng thì được nấu loãng, ăn vào có vị cay nồng của tiêu đen được rắc bên trên. Buổi sáng thường thèm thứ gì đó ấm bụng, dễ ăn nên cháo hành cùng lòng heo là lựa chọn tuyệt vời.

No bụng ngày mưa với lẩu gà lá é

Nhiều người thường rủ nhau lên Đà Lạt ăn lẩu gà lá é, nhưng bạn có biết rằng món lẩu nổi tiếng này thực chất bắt nguồn từ xứ sở hoa vàng trên cỏ xanh Phú Yên?

Làm nên hương vị đặc trưng của món lẩu gà chính là lá é trắng. Lá é trắng khi ăn riêng sẽ có vị đắng nhẹ nhưng khi nấu chín cùng với thịt gà, măng, nấm và ớt hiểm, lẩu có vị cay the, ăn ngon và rất hấp dẫn. 

Ngoài ra, muối chấm gà được giã từ ớt hiểm cay nồng là điểm nhấn của món ăn này. 

Thiên đường của những ai thích ăn hành hẹ

Nếu lần đầu đến Phú Yên, bạn chắc hẳn sẽ bất ngờ vì màu xanh của hẹ tràn ngập trong các món ăn. Bánh canh hẹ, bánh tráng nướng hẹ, bắp nướng mắm nêm, bánh xèo... món nào cũng được tô điểm bởi màu xanh của hẹ.

Bánh canh ở Phú Yên có hai loại là bánh canh bột lọc sợi nhỏ và bánh canh bột gạo sợi to. Trong một phần bánh canh sẽ có cá dầm và chả cá các loại. Khi ăn, bạn có thể cho thêm tiêu và ớt để tăng vị cay. 

Xuống Quảng trường 1/4 hóng gió biển, ăn xỏ lòi

Món ăn nghe có vẻ độc lạ này thật ra chính là các loại xiên nướng, thịt nướng, bò lá lốt nướng. Vì các nguyên liệu được xỏ vào một que tre và nướng trên lửa than nên người dân mới gọi bằng cái tên dân dã là xỏ lòi.

Xỏ lòi thường được bán trên các xe hàng dọc theo bờ biển Tuy Hòa, đặc biệt là khu vực Quảng trường 1/4. Điểm hấp dẫn của món ăn này là thịt được tấm ướp đậm đà. Bạn cũng có thể ăn thêm các món như: bánh tráng nướng và cá viên chiên các loại. 

Để không bị ngán thì món này được ăn kèm với rất nhiều rau sống, dưa leo và xoài chua. Khách hàng sẽ tự tay pha nước chấm gồm tương ớt, tương đen và mắm ớt tùy theo khẩu vị.

Bánh xèo tôm mực tươi ngon, hấp dẫn

Là một tỉnh ven biển nên khi đến Phú Yên, bạn sẽ được thưởng thức những món ăn có hải sản vừa tươi ngon mà giá cả lại hợp lý.

Bánh xèo sẽ được đổ giòn hoặc mềm tùy theo yêu cầu. Điều đặc biệt của bánh xèo Phú Yên là ăn cùng mắm nêm. Mắm nêm có vị mặn pha thêm vị ngọt của thơm cắt lát nhỏ. Nếu không ăn được mắm nêm vẫn có mắm tỏi chua ngọt cho khách hàng.

Mì mắm, súp huyết - món ăn người bản địa không muốn cho bạn biết

Lí do là vì quán bán món này luôn trong tình trạng đông đúc khách. Để tìm đường đến quán, khách du lịch có thể đi dọc theo đường Trần Phú (thành phố Tuy Hòa), sau đó rẽ vào đường Lê Trung Kiên. Quán không có tên nhưng lúc nào cũng đông khách.

Mì mắm thịt heo cùng súp huyết là món "best seller" của quán. Món ăn nhìn qua tưởng chừng đơn giản này sẽ khiến bạn bất ngờ bởi hương vị ăn một lần là nhớ mãi. 

Mắm nêm được làm theo khẩu vị địa phương nên rất cay. Vậy nên, nếu không muốn "rơi nước mắt", bạn nhớ dặn cô chủ quán làm phần ít cay là được. Nhớ gọi kèm súp huyết vì đây chính là "cứu tinh" cứu bạn khỏi cơn cay hít hà.