Quán cà phê ở TP.HCM gây sốt với robot pha chế tự động gần 2 tỉ đồng

Quán cà phê kiêm tiệm hoa Blooms and Brews by Ellum Saigon tọa lạc tại địa chỉ số 632 đường Điện Biên Phủ, phường Thạnh Mỹ Tây, TP.HCM đang trở thành điểm đến mới lạ với nhiều bạn trẻ thành phố.

Tại đây, khách có thể vừa thưởng thức cà phê do “cánh tay robot” chuẩn bị, vừa tự tay chọn và gói bó hoa theo ngân sách, tạo nên trải nghiệm kết hợp giữa công nghệ và đời sống.

Ấp ủ hơn 2 năm để đưa robot pha cà phê ra quán

Chị Ngọc Diệp, một trong những đồng sáng lập quán, cho biết ý tưởng ban đầu là đưa công nghệ đến gần hơn với khách hàng. “Chúng tôi muốn biến công nghệ thành một sản phẩm mà khách có thể trực tiếp trải nghiệm. Robot và AI không nhằm thay thế con người, mà đóng vai trò như người bạn đồng hành trong không gian quán”, chị chia sẻ.

Hệ thống robot đã được chuẩn bị và phát triển trong khoảng hai năm, bao gồm quá trình nghiên cứu, thử nghiệm và hoàn thiện. Tổng chi phí đầu tư cho hệ thống này, tính cả giai đoạn nghiên cứu, dao động từ 1,5 đến gần 2 tỉ đồng.

Phần cứng của hệ thống được nhập khẩu từ nước ngoài, sau đó đội ngũ kỹ sư tiếp tục hoàn thiện phần cơ khí và lập trình để phù hợp với mô hình vận hành. Toàn bộ hệ thống robot đang hoạt động tại quán đều được đội ngũ lập trình viên người Việt Nam thiết kế và vận hành phần mềm điều khiển.

Quán bắt đầu hình thành ý tưởng cách đây khoảng 10 tháng trước khi đi vào hoạt động.

Cánh tay robot gần 2 tỉ đồng pha xong ly cà phê trong 2 phút

Hệ thống robot tại quán hoạt động với hai cánh tay riêng biệt, mỗi cánh tay đảm nhiệm một nhóm công việc khác nhau như một nhân viên pha chế thực thụ.

Cánh tay bên trái phụ trách xay hạt cà phê và pha sữa, trong khi cánh tay bên phải lấy ly, thêm sữa, cho đá và hoàn thiện ly cà phê trước khi đưa ra quầy.

Các thao tác được lập trình sẵn nên robot có thể thực hiện một cách chính xác và lặp lại ổn định. Hiện hệ thống chủ yếu phục vụ các món cà phê phổ biến như cà phê sữa, cappuccino và một số loại đồ uống cơ bản khác.

Bạn Hải Đông, một khách đến trải nghiệm, cho biết khá bất ngờ khi lần đầu được xem robot trực tiếp pha cà phê. “Mình thấy khá thú vị vì robot làm việc rất chính xác và nhanh. Trong lúc chờ cà phê, mình còn có thể đi chọn hoa nên cảm giác trải nghiệm cũng mới lạ hơn”, bạn chia sẻ.

AI hỗ trợ khách chọn và gói hoa

Ngoài khu vực robot pha chế, không gian quán còn kết hợp trưng bày và bán hoa tươi, tạo nên mô hình vừa là quán cà phê vừa là tiệm hoa.

Thay vì phải tự cân nhắc từng loại hoa, khách có thể trò chuyện với phần mềm chatbot AI Ellum tích hợp để nhận được gợi ý.

Hệ thống sẽ đặt một số câu hỏi như mục đích tặng hoa, màu sắc mong muốn và ngân sách dự kiến. 

Dựa trên những thông tin này, AI sẽ đề xuất các loại hoa phù hợp và cách phối bó hoa tương ứng.

Sau khi chọn hoa, khách đặt bó hoa lên máy quét tích hợp camera AI. Hệ thống sẽ nhận diện loại hoa, số lượng và tự động tính tiền.

Theo phía quán, tỉ lệ nhận diện chính xác hiện đạt khoảng 80%. Trước khi thanh toán, nhân viên vẫn sẽ hỗ trợ kiểm tra lại đơn hàng để đảm bảo không xảy ra sai sót.

Sau khi xác nhận, khách có thể quét mã QR để thanh toán, đồng thời chọn giấy gói và thiệp trước khi mang bó hoa đi hoặc tặng người thân, bạn bè.

Hiện quán bày bán khoảng 60 loại hoa và lá trang trí, từ những loại phổ biến đến các giống nhập khẩu như hoa tulip, diên vĩ, cẩm tú cầu, thảo đường san hô...

Nguồn hoa được nhập mỗi ngày từ Đà Lạt và một số thị trường nước ngoài, giúp đảm bảo độ tươi và đa dạng lựa chọn cho khách.

Thời gian tới, hệ thống robot sẽ tiếp tục được cập nhật thêm nhiều loại thức uống để mở rộng lựa chọn cho khách. Phần mềm AI hỗ trợ chọn hoa cũng được nâng cấp nhằm cải thiện khả năng nhận diện và gợi ý chính xác hơn.

Với sự kết hợp giữa robot pha chế, AI gợi ý cắm hoa và không gian cà phê, mô hình quán được kỳ vọng mang đến một trải nghiệm mới mẻ cho đông đảo các bạn trẻ.