“Đĩa ăn lành mạnh” mùa dịch là đây chứ đâu!

Thứ hai, 12/07/2021 21:38 (GMT+7)

Việc bạn ăn gì, uống gì mỗi ngày sẽ có ảnh hưởng đến sức khoẻ, bệnh tật về lâu dài. Chính vì vậy, việc lựa chọn thực phẩm như thế nào, cân đối các thành phần thức ăn ra sao là quan trọng. Cùng tham khảo mô hình "Đĩa ăn lành mạnh" do các chuyên gia của Trường Y tế Công cộng Harvard và Trường Y Harvard tạo ra.

Trong đĩa thức ăn này bạn cần lưu ý các nhóm thực phẩm sau:

Ăn ngũ cốc nguyên cám sẽ tốt hơn ngũ cốc tinh luyện.

Ngũ cốc nguyên cám

Đĩa ăn lành mạnh khuyến khích bạn lựa chọn ngũ cốc nguyên cám và hạn chế ngũ cốc tinh luyện. Bởi ngũ cốc nguyên cám có nhiều lợi ích sức khỏe hơn. Trong khi đó, lúc vào cơ thể, ngũ cốc tinh luyện như bánh mì trắng và gạo trắng hoạt động như đường vậy. Sau một thời gian, việc ăn quá nhiều các loại thực phẩm này có thể khiến bạn khó kiểm soát cân nặng hơn và thậm chí làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim cũng như bệnh tiểu đường.

Cá chứa nhiều protein tốt cho sức khỏe.

Protein lành mạnh

- Nên lựa chọn cá, thịt gia cầm, các loại đậu đỗ và hạt khô, những nguồn protein chứa các dưỡng chất tốt cho sức khỏe khác.

- Hạn chế thịt đỏ và tránh các loại thịt đã qua chế biến, vì những loại thực phẩm này dù chỉ ăn với số lượng ít nhưng ăn thường xuyên cũng có thể làm tăng nguy cơ bị bệnh tim, tiểu đường, ung thư kết trực tràng và gây tăng cân.

Nhớ có các loại rau củ.

Rau củ: Tiêu thụ nhiều loại rau củ đa dạng sẽ giúp cơ thể bạn có thể phòng ngừa được niều bệnh nguy hiểm như tim mạch, ung thư…

Không thể thiếu trái cây.

Trái cây

Ăn nhiều loại hoa quả đa dạng màu sắc sẽ bổ sung nhiều vitamin A, C, E… giúp cơ thể có nhiều sức đề kháng chống lại bệnh tật nha!

Nên chọn dầu ô liu, dầu hạt cải và các loại dầu thực vật.

Các loại dầu tốt cho sức khỏe

Sử dụng dầu ô liu, dầu hạt cải, cùng các loại dầu thực vật khác để nấu nướng, rưới lên salad và cho thêm trực tiếp trong khi ăn. Những chất béo lành mạnh này giảm bớt nồng độ cholesterol có hại và rất có lợi cho tim mạch.

Nên dùng nước lọc.

Nước

- Nên uống nước lọc vì nó không chứa calo. Hoặc bạn có thể thử trà có ít hoặc không có đường bởi đây cũng là những lựa chọn thay thế không có calo.

- Không nên uống các loại đồ uống giàu đường như nước ngọt có ga, nước ép trái cây nhiều đường, trà sữa các loại… Bởi đây là những tác nhân chính góp phần dẫn đến đại dịch béo phì và tiểu đường.

Ngoài ra, việc tích cực duy trì hoạt động là một nửa bí quyết giúp kiểm soát cân nặng. Nửa còn lại là ăn theo một chế độ dinh dưỡng lành mạnh với những phần ăn vừa phải mà vẫn đáp ứng được nhu cầu calo của bạn, nhớ nha!

Bác sĩ Châu Tố Uyên (Bệnh viện Nhi Đồng TP.HCM)

(Nguồn tham khảo: Harvard T.H. Chan, nhóm Hạ Mến)