Bật mí gia vị bí mật trong căn bếp của đầu bếp nhí

Little Chef - Đầu bếp nhí là chương trình truyền hình thực tế của báo Tuổi Trẻ, mang đến sân chơi vừa giáo dục vừa giải trí dành cho thiếu nhi - nơi những bàn tay nhỏ học cách chế biến món ăn, rèn kỹ năng thực hành xã hội và gửi gắm tình yêu thương đến gia đình.

Món mì Ý đậm vị yêu thương

Trong gian bếp nhỏ của chương trình Little Chef - Đầu bếp nhí, cô bạn Huỳnh Zoe Gia Nhi (lớp 8, Trường THCS Lương Định Của, phường Cát Lái, TP.HCM) cẩn thận chuẩn bị món mì Ý carbonara.

Món ăn này được bạn gọi vui là “món gia truyền” vì được truyền lại từ ba của bạn - là người Ý - và được biến tấu thêm cho hợp khẩu vị Việt.

Trong phần trình bày món ăn, Gia Nhi mở đầu câu chuyện bằng tiêu đề khiến giám khảo bật cười thích thú: “Món ăn độc lạ Bình Dương!”.

Giải thích cho đoạn giới thiệu, Nhi chia sẻ: “Món này được ba mình dạy nhưng mỗi lần nấu lại có vị khác nhau. Ở Ý, bữa ăn của mỗi gia đình không bao giờ giống hệt nhau vì còn tùy vào nguyên liệu sẵn có trong tủ lạnh. Mỗi người đầu bếp Ý đều có cách biến tấu riêng của mình”.

Với Nhi, món mì Ý không chỉ là món ăn yêu thích mà còn là cầu nối giữa hai nền văn hóa trong gia đình.

“Mỗi khi nấu món Ý, mình thấy như được kết nối với ba, còn khi nấu món Việt, mình nhớ bà ngoại, mẹ và những bữa cơm gia đình”, Nhi tâm sự.

Không chỉ yêu món Âu, Gia Nhi còn mê phở và bánh tráng nướng. Cô bạn bật mí bản thân là người thích sáng tạo, luôn thích pha trộn một chút hương vị Ý vào món Việt, đôi khi là cách trình bày hoặc cách nêm nếm để món ăn trông hấp dẫn và mang dấu ấn riêng của mình.

Hương quê giữa bếp nhỏ

Lớn lên trong gia đình kinh doanh thực phẩm, bạn Nguyễn Phước Doanh (lớp 6, Trường THCS Phan Tây Hồ, phường Gò Vấp, TP.HCM) từ nhỏ đã được ba mẹ truyền cảm hứng nấu ăn và dần yêu thích việc quan tâm mọi người bằng bữa ăn tự tay chuẩn bị. Với bạn, mỗi món ăn là một câu chuyện gắn liền với quê hương và gia đình.

Đến chương trình, Doanh mang đến món thịt xiên nướng cùng mẹt bánh nậm, bánh bột lọc đậm hương vị quê hương miền Trung của bạn.

Bạn bật mí: “Bí quyết để mẹt bánh miền Trung ngon là ở nước chấm phải vừa mặn vừa ngọt, có chút cay. Khi chấm cùng bánh hay thịt xiên, kết hợp với rau sống, cảm nhận được trọn vẹn hương vị quê nhà”.

Từ khi biết nấu ăn, Doanh thường tự tay làm món mới vào các dịp đặc biệt của gia đình. Gần đây nhất, nhân ngày Quốc tế Phụ nữ 8-3, cậu bạn tự làm panna cotta tặng mẹ.

Chiếc bánh hơi nghiêng, không được đều tay nhưng mẹ bảo: “Đây là phần quà mẹ thích nhất và ngon nhất”. Nhìn mẹ thưởng thức, Doanh cười tít mắt, hạnh phúc vì món ăn của mình đã mang niềm vui đến gia đình.

Vị hạnh phúc của bữa cơm nhà

Còn bạn Nguyễn Yến Trang (lớp 7 Trường THCS Lê Minh Xuân, xã Bình Lợi, TP.HCM) chọn cách gửi gắm yêu thương qua bữa cơm gia đình với “món tủ” cánh gà chiên nước mắm.

Lần đầu tự tay chiên gà, Trang kể vì nôn nóng để lửa quá lớn, cánh gà cháy khét và dầu bắn tung tóe. Bạn suýt khóc, nhưng mẹ chỉ cười, hướng dẫn bạn hạ lửa, canh đều tay cho đến khi miếng gà vàng giòn.

Từ trải nghiệm đó, Trang hiểu rằng nấu ăn cũng giống như yêu thương, cần từ tốn, chăm chút và kiên nhẫn.

Ở nhà, Trang thường phụ ba mẹ lặt rau, dọn bàn, rửa chén. Những việc nhỏ nhưng khiến bạn cảm nhận rõ niềm vui sum vầy. Mỗi bữa cơm dù giản dị, vẫn là khoảnh khắc ấm áp nhất trong ngày.

Thích nấu ăn nên Trang thường xem YouTube, TikTok để học thêm nhiều món mới. Bạn nói, mơ ước của mình là có thể nấu thật nhiều món ngon để ba mẹ được nghỉ ngơi, chỉ việc ngồi thưởng thức.

“Không biết có ngon bằng mẹ nấu không, nhưng chắc chắn là nấu bằng tất cả tình cảm của mình”, Trang cười.

Little Chef - Đầu bếp nhí: sân chơi ý nghĩa và cần thiết

Chuyên gia ẩm thực Nguyễn Hồ Tiếu Anh (thành viên ban giám khảo chương trình) chia sẻ: “Little Chef - Đầu Bếp Nhí không chỉ là cuộc thi nấu ăn, mà là hành trình để các bạn tự tay tạo nên những điều ý nghĩa. Mỗi món ăn là một câu chuyện, một cách để các bạn thể hiện lòng biết ơn và tình yêu thương với gia đình”.

Phụ huynh của bạn Yến Trang cũng bày tỏ: “Học sinh bây giờ học nhiều quá, ít có cơ hội làm việc nhà hay nấu ăn. Vì vậy, những chương trình như Little Chef - Đầu Bếp Nhí sẽ là sân chơi rất hữu ích để các bạn học được kỹ năng thực hành xã hội và hiểu thêm giá trị của gia đình”.

Khi yêu thương được lan tỏa

Với thông điệp “Khơi nguồn đam mê - Lan tỏa yêu thương”, mỗi tập phát sóng, chương trình lại mở ra một căn bếp ngập tràn tiếng cười.

Những bàn tay nhỏ vụng về dần khéo léo hơn qua từng lần thử. Mỗi món ăn hoàn thành không chỉ khiến ba mẹ tự hào mà còn khiến người xem ấm lòng, vì yêu thương thực sự đang “nấu chín” trong căn bếp của mỗi nhà.