Thúc đẩy chuỗi thực phẩm an toàn trong trường học

Sáng 28-5, Công ty cổ phần Việt Nam kỹ nghệ súc sản (Vissan) đã tổ chức hội thảo "Giới thiệu chuỗi thực phẩm an toàn", hướng đến mục tiêu đồng hành cùng nhà trường trong việc nâng cao chất lượng bữa ăn học đường.

Hội thảo có sự tham dự của đại diện các sở, ngành cùng ban giám hiệu các trường, đơn vị phụ trách bán trú, bếp ăn trường học và các đối tác liên quan trong lĩnh vực cung ứng thực phẩm học đường.

Phát biểu khai mạc, ông Lê Minh Tuấn, Tổng giám đốc Vissan, cho biết thông qua chương trình, doanh nghiệp mong muốn chia sẻ quá trình xây dựng chuỗi thực phẩm an toàn đang được triển khai tại doanh nghiệp.

Theo ông Tuấn, đây cũng là dịp để Vissan giới thiệu năng lực kiểm soát an toàn thực phẩm từ nguồn nguyên liệu, sản xuất, chế biến đến phân phối; đồng thời, lắng nghe ý kiến từ cơ quan quản lý và nhu cầu thực tế từ nhà trường và các đơn vị liên quan.

Theo cô Huỳnh Thị Như Trang, Phó giám đốc Sở Giáo dục và Đào tạo TP.HCM, toàn thành phố hiện có khoảng 3.500 trường học với hơn 2,5 triệu học sinh.

Trong bối cảnh quy mô trường lớp lớn và số lượng học sinh đông sau sáp nhập, vấn đề an toàn thực phẩm trong nhà trường đang trở thành áp lực lớn đối với TP.HCM.

Để tăng cường kiểm soát, Sở Giáo dục và Đào tạo TP.HCM đã phối hợp với Sở An toàn thực phẩm TP.HCM ký kết quy chế phối hợp nhằm bảo đảm sức khỏe cho học sinh.

Sở Giáo dục và Đào tạo cũng tổ chức nhiều lớp tập huấn nâng cao năng lực cho cán bộ quản lý, giáo viên, nhân viên cấp dưỡng về công tác an toàn vệ sinh thực phẩm.

Đồng thời, yêu cầu các trường giám sát chặt toàn bộ quy trình từ tiếp nhận, chế biến đến phân phối suất ăn.

Đáng chú ý, ngành giáo dục TP.HCM hiện đang xây dựng hệ thống phần mềm quản lý suất ăn học đường nhằm phục vụ công tác kiểm tra, giám sát và truy xuất nguồn gốc thực phẩm trong toàn hệ thống trường học.

Theo ông Bùi Chí Tình, Phó giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, trách nhiệm bảo đảm thực phẩm minh bạch, an toàn vẫn là mục tiêu lớn mà chúng ta cần tập trung thực hiện, đặc biệt đối với bữa ăn học đường.

Ông Tình đánh giá cam kết của Vissan là một mô hình kiểu mẫu mà các đơn vị cung ứng thực phẩm khác có thể học tập và noi theo.

Liên quan đến vấn đề đưa thực phẩm đạt "tick xanh" vào bếp ăn trường học, ông Nguyễn Nguyên Phương, Phó giám đốc Sở Công Thương TP.HCM, cho biết Sở đang triển khai thí điểm chương trình này tại 2 phường, xã.

"Tick xanh trách nhiệm" là chương trình hợp tác kiểm soát chất lượng hàng hóa do Sở Công Thương TP.HCM chủ trì thực hiện.

Theo ông Phương, chương trình được thực hiện dựa trên sự đồng thuận giữa nhà trường và hội phụ huynh. Sở Công Thương TP.HCM chỉ đưa ra quy trình. Đơn vị nào muốn tham gia thì đăng ký và thực hiện đúng quy trình đó.

Thông qua việc giám sát và đánh giá chất lượng thực tế của bếp ăn, người xác nhận "tick xanh" chính là phụ huynh.

Đại diện Sở Công Thương TP.HCM cũng khẳng định sẽ đồng hành cùng các sở và các doanh nghiệp để thúc đẩy sản xuất kinh doanh bền vững, góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

Thông qua hội thảo, các bên kỳ vọng cùng phối hợp xây dựng một chuỗi thực phẩm an toàn, có trách nhiệm, góp phần nâng cao chất lượng và chăm sóc sức khỏe cho học sinh tại TP.HCM.