Hủ tiếu Mỹ Tho giờ có thêm topping bào ngư, pa tê

Điểm khác biệt của hủ tiếu Mỹ Tho so với các nơi khác là cọng hủ tiếu nhỏ, trong và có vị chua nhẹ. Đặc biệt, ăn vào dai dai chứ không bị bở. Gần đây, món ăn nổi tiếng này có thêm những topping mới. 

Hít hà với hủ tiếu bào ngư tôm

Nghe tên món thôi là đã muốn thử ngay và luôn. Tô hủ tiếu bắt mắt với nhiều topping thịt thát lái mỏng, trứng cút, hành phi thơm thơm. Cắn một miếng bào ngư đã thấy vị ngọt tự nhiên, dai và giòn. Còn tôm vừa chín tới, thịt chắc, không bị khô. 

Ăn xong miếng hủ tiếu, húp miếng nước lèo ngọt thanh rồi nhai rồn rộp giá, hẹ trong miệng, tất cả các hương vị hòa lẫn vào nhau khiến bạn ăn hết tô lúc nào không hay.

Lạ miệng với hủ tiếu pa tê

Pa tê  thường ăn với bánh mì, nay kết hợp với hủ tiếu, ăn sẽ ra sao? Lúc chưa dùng, hẳn có bạn sẽ nghĩ pa tê nhuyễn mịn và béo ngậy. Ấy vậy mà khi tô hủ tiếu pa tê ở Mỹ Tho vừa bưng ra, có bạn đã ồ lên. 

Bề ngoài của món pa tê ở đây nhìn giống jambon. Pate được cắt thành từng khoanh. Bên trong vừa có thịt vừa có mỡ. Còn bên ngoài được bao bọc một lớp da beo béo. 

Pa têkiểu này nêm nếm vừa ăn chứ không quá ngấy, hoặc dậy mùi như món pa tê thông thường.

Nếu chọn ăn hủ tiếu nước, do miếng pa tê được cắt lát dày, bạn nên ăn trước để hưởng trọn vị. Còn khi ngấm nước lèo, thịt mỡ trong pa tê sẽ hòa vào các hương vị khác.

Còn khi ăn khô, miếng pa tê được cắt thành từng lát mỏng, nhỏ hơn và được để bên trên cùng tôm khô, mực.

Hủ tiếu pa tê cũng có có thể ăn kèm cùng mọc giòn, hoành thánh, hải sản, sườn non, tùy theo thị hiếu của thực khách. 

Một tô hủ tiếu thông thường có giá dao động 25.000 - 40.000 đồng/tô. Còn hủ tiếu pa tê, hủ tiếu bào ngư tôm giá khoảng 50.000 - 70.000 đồng/tô.

Bạn có thể ghé các quán ăn, nhà hàng trên đường Ấp Bắc (phường Đạo Thạnh, tỉnh Đồng Tháp) để khám phá các món hủ tiếu này.