Gợi ý những món hủ tiếu Mỹ Tho ngon mà bạn nên thử

Quá đã với hủ tiếu hải sản

Topping của một tô hủ tiếu hải sản thường có tôm, mực tươi, trứng cút. Phía bên trên rắc thêm hành lá, hành phi, tiêu khiến tô hủ tiếu thơm lừng. Ở một số quán còn thêm tóp mỡ giòn giòn, beo béo.

Khi húp nước lèo, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt tự nhiên từ xương hầm và rau củ quả. Trong nước lèo còn có tôm khô, mực khô nữa chứ. Gắp một đũa chút rau giá với miếng mực tươi ngon, thật đã gì đâu.

Nhẹ nhàng cùng hủ tiếu cá

Nếu đã ngán thịt mỡ, hủ tiếu cá là một lựa chọn cho bạn.

Cá được phi lê, thái lát mỏng. Khi ăn, bạn không sợ mắc xương. Ngoài cá, một số quán cho thêm tôm tươi vào nữa đấy. Rau ăn kèm có giá, xà lách, tần ô.

Hủ tiếu sa tế càng ăn càng cuốn

Món này nhìn có vẻ giống hủ tiếu bò kho. Tuy nhiên, hủ tiếu sa tế có nước dùng sánh đặc, ăn có vị beo béo của đậu phộng, bơ, gừng, sa tế…

Một tô hủ tiếu sa tế thông thường sẽ có bò tái, bò gân và cả bò nạm. Chuối chát, khế, đậu phộng được trang trí bên trên càng làm cho món ăn bắt mắt. Để thưởng thức đủ vị, bạn nhớ ăn kèm thêm rau quế, ngò gai, giá.

Muốn ăn giống kiểu dân địa phương, bạn có thể làm thêm một chén nước chấm tương đen, bỏ chút ớt sa tế và vắt một miếng chanh rồi khuấy đều lên.

Hoặc bạn có thể nêm nếm hỗn hợp này vào tô hủ tiếu cho đậm đà.

Phở Mỹ Tho, bạn đã thử chưa?

Thay vì ăn sợi phở như thông thường, người dân miền Tây hay chọn ăn phở bằng cọng hủ tiếu.

Bởi lẽ, với họ, sợi phở bình thường bở. Trong khi đó, cọng hủ tiếu Mỹ Tho trụng qua nước sôi vẫn giữ được độ dai vừa phải.

Vì vậy, khi vào một quán phở ở Mỹ Tho, người bán thường hỏi bạn: "Ăn sợi phở hay ăn sợi hủ tiếu?" là vậy đó.

Không chỉ có tái, nạm, gân, bò viên, ở một số quán phở còn bán thêm tủy beo béo hay phở với tô xương to đùng.

Ngoài rau quế, ngò gai, giá đỗ, bạn lặt thêm rau cần nước giòn giòn vào tô phở cho tròn vị miền Tây.

Giá một tô hủ tiếu/phở của các loại này dao động từ 30.000 đồng trở lên.

Ngoài món này, bạn có thể khám phá thêm các món đặc sản khác của Tiền Giang như chuối nướng chan nước cốt dừa, nước mía sầu riêng, bún gỏi già…

Hủ tiếu Mỹ Tho là một đặc sản nổi tiếng lâu đời của tỉnh Tiền Giang và đã xuất hiện hơn một trăm năm.

Món này nổi tiếng nhờ sợi hủ tiếu dai, có mùi thơm của gạo. Khi trộn vào nước sôi, cọng hủ tiếu không bị bở và chua. Ngoài ra, nước lèo ngon ngọt từ xương, tôm - mực khô, củ cải trắng… đã góp phần làm món ăn đặc sắc.

10 năm trước, vào năm 2014, hủ tiếu Mỹ Tho được xác nhận là món ăn đạt giá trị ẩm thực Châu Á.

Còn năm nay, từ 27 đến 31-12, Lễ hội hủ tiếu Mỹ Tho được tổ chức lần đầu tiên tại tỉnh Tiền Giang. Bạn có thể ghé qua Công viên Tết Mậu Thân (phường 4, TP Mỹ Tho) để khám phá.

Lễ hội là một trong những hoạt động chào mừng kỷ niệm 345 năm đô thị Mỹ Tho (1679-2024).