Khu chợ ẩm thực Ramadan của người Chăm thu hút hàng trăm khách mỗi ngày

Khu chợ đông đúc nằm trong con hẻm nhỏ

Nằm gọn trong con hẻm số 157 đường Dương Bá Trạc (phường Chánh Hưng), có một khu chợ ẩm thực rộng chừng hai mét là điểm đến tấp nập mỗi dịp tháng lễ Ramadan của người dân địa phương lẫn các du khách. 

Đây là khu chợ đặc biệt do cộng đồng người Chăm dựng nên để bán các món ăn đặc trưng của người theo đạo Hồi.

Theo nghi thức Ramadan, các tín đồ Hồi giáo trưởng thành sẽ nhịn ăn uống từ bình minh đến khi mặt trời lặn (khoảng 18h05) để rèn luyện bản thân và thanh lọc tâm hồn. Chính vì vậy, khu chợ tại hẻm 157 ban đầu được mở ra vào lúc xế chiều nhằm phục vụ nhu cầu chuẩn bị cho bữa ăn sau giờ xả chay của người dân địa phương.

Nhờ sự ủng hộ nhiệt tình của thực khách trong năm nay, khu chợ nhỏ ngày càng sầm uất, các sạp hàng mở rộng quy mô và bắt đầu đón khách sớm hơn so với trước đây. Khu chợ năm nay sẽ mở cửa đón khách từ ngày 18-2 đến 19-3, tròn một tháng Ramadan.

Chỉ cần bước vào khu chợ, vị khách nào cũng sẽ bị hấp dẫn bởi mùi thức ăn thơm nức, các sạp hàng được kê đơn giản hai bên đường nhưng bày bán đủ loại món ăn từ các loại bánh chiên, bánh hấp đến các món cầu kỳ hơn như bánh canh bột gạo xắt, bún xào, cà ri… 

"Năm nay, khu chợ mở từ lúc 12h00 đến tầm độ 15h00 là hết sạch đồ bán. Khách năm nay đông hơn hẳn năm ngoái nên phải nấu bán liên tục, hết hàng là chú đem ra bán tiếp ngay", chú Abdol Razak, chủ một gian hàng bánh chiên cho biết.

Để không lặp lại cảnh về tay không vì chợ hết sớm như hôm qua, bạn Vũ Ngọc Thanh (phường Thủ Đức) đã có mặt tại sạp bánh mì hấp từ rất sớm để mua được món ngon.

Bạn chia sẻ: "Không khí tại chợ ẩm thực Ramadan đông đúc hơn mình tưởng, và các món ăn thì vô cùng đa dạng. Đa số là các món mà mình chưa từng nghe tên bao giờ, ăn vào thì khá đậm đà, lạ miệng".

Khám phá nét văn hoá Chăm độc đáo

Bên cạnh thưởng thức các món ăn dịp Ramadan, thực khách còn thích thú khi được hiểu thêm về những nét văn hoá người Chăm thông qua cách chuyện trò hay trang phục bán hàng của người dân nơi đây.

Gian hàng của hai mẹ con chị Haly với các món bánh truyền thống như bán đậu xanh nướng, bánh đậu xanh chiên, bánh gan hấp, bánh bèo đường thốt nốt… cũng thu hút nhiều người đến mua. Các món bánh bán với giá bình dân, từ 10.000 đến 15.000 đồng cho một món ngậy béo vị nước cốt dừa.

Chị Haly chia sẻ, mỗi năm đến tháng Ramadan, chị và gia đình đều dậy từ sáng sớm để chuẩn bị các loại bánh. Mỗi nhà đều có bí quyết chế biến và sở trường riêng, chính vì vậy thực đơn các loại bánh tại chợ vô cùng phong phú, không nhà nào giống nhà nào.

Tuy nhiên, đặc điểm chung vẫn là mùi vị đậm đà, các món ăn thường kết hợp ăn cùng bánh mì hoặc cơm, tuyệt nhiên không dùng thịt heo mà thay bằng thịt bò và thịt gà, đúng theo tiêu chuẩn ẩm thực Halah.

Dù trời có nắng nóng đến đâu, phần đông người dân ở khu chợ vẫn vận trang phục đặc trưng. Hình ảnh những người đàn ông đội mũ truyền thống và phụ nữ quấn khăn trùm đầu trong bộ áo dài của người Hồi giáo khiến thực khách vô cùng ấn tượng.

Điểm cộng lớn nhất khiến thực khách phải ghé lại khu chợ ẩm thực Ramadan nhiều lần là thái độ thân thiện, cởi mở và xởi lởi của người bán. Tại mỗi gian hàng, bạn không chỉ được thưởng thức đặc sản mà còn được lắng nghe những lời giới thiệu tận tình của người dân về nét đặc sắc của ẩm thực Hồi giáo.