Điểm danh các món ăn, thức uống ‘hot trend’ năm 2024

Năm 2024, giới trẻ Việt Nam đã chứng kiến sự lên ngôi của hàng loạt món ăn và thức uống độc đáo, không chỉ giúp thỏa mãn vị giác mà còn tạo nên những "cơn sốt" trên mạng xã hội.

Hãy cùng nhìn lại những "hot trend" ẩm thực nổi bật nhất năm qua trước khi năm cũ kết thúc nhé!

Nhiều thức uống độc lạ lên ngôi trong năm 2024

Milo nấm

Khoảng giữa tháng 3-2024, milo nấm xuất hiện như một làn gió mới trong đường đua đồ uống "hot trend".

Thực tế, milo nấm được biến tấu từ món cacao dầm quen thuộc. Món nước là sự kết hợp giữa lớp đá bào Milo phủ thêm bánh Oreo nghiền, thạch rau câu vị dừa và pudding socola tạo hình cây nấm núng nính - điểm nhấn chính của món đồ uống.

Bên cạnh đó, tùy sở thích của thực khách hoặc người bán, milo nấm có thể ăn kèm trân châu hoặc nhiều loại topping khác.

Hương vị ngọt ngào, mát lạnh hòa quyện với vị đậm đà của Milo và độ dai giòn của thạch đã khiến Milo nấm nhanh chóng trở thành món giải khát "nhất định phải thử" của nhiều bạn trẻ trong những ngày đầu năm.

Nước dừa kem matcha

Sự kết hợp hoàn hảo giữa nước dừa ngọt thanh và lớp kem matcha thơm béo, mềm mịn đã giúp nước dừa kem matcha nhanh chóng vượt mặt Milo nấm, trở thành thức uống giải nhiệt "quốc dân" trong mùa hè nắng nóng.

Không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị, thức uống này còn "đốn tim" giới trẻ nhờ ngoại hình nịnh mắt: lớp nước dừa trong veo tinh khiết hòa quyện với sắc xanh dịu mát từ kem trà xanh tạo nên một tổng thể vô cùng tươi mới.

Trà sữa hành lá

Tuy gia nhập đường đua ẩm thực trễ hơn Milo nấm và nước dừa kem matcha, nhưng trà sữa hành lá nhanh chóng đứng đầu bảng xếp hạng thức uống độc lạ nhất năm.

Với sự kết hợp không tưởng giữa vị béo ngậy của trà sữa và mùi hăng nhẹ đặc trưng của hành lá, món nước ngay lập tức tạo ra những cuộc tranh luận sôi nổi ngay từ khi mới xuất hiện.

Tuy nhận về nhiều ý kiến trái chiều và không phải ai cũng có can đảm thử nghiệm, song trà sữa hành lá vẫn trở thành hiện tượng mạng đình đám.

Tại thời điểm ra mắt, trà sữa hành lá "chễm chệ" xuất hiện trên thực đơn của nhiều hàng quán và thu hút sự quan tâm, tò mò của hàng triệu thực khách, nhất là những tín đồ thích khám phá những điều mới lạ.

"Bản đồ ẩm thực" đầy ắp các món ăn mới

Lạp xưởng nướng đá

Ngay từ đầu năm, lạp xưởng nướng đá đã "chào sân" với phương pháp chế biến mới lạ: lạp xưởng được nướng trực tiếp trên đá nóng.

Phương pháp chế biến này giúp lạp xưởng chín đều, có độ dai giòn và giữ nguyên mùi thơm, hương vị đặc trưng.

Mặc dù nổi lên rầm rộ chỉ trong khoảng 2 - 3 tháng đầu năm, nhưng đến nay, lạp xưởng nướng đá vẫn duy trì được sức hút nhất định, thu hút nhiều thực khách tiếp tục trải nghiệm hoặc thưởng thức lại.

Bánh phô mai sữa nướng

Tháng 3-2024, bánh phô mai sữa nướng làm "xiêu lòng" các tín đồ mê đồ ngọt nhờ lớp vỏ vàng óng, giòn rụm bao bọc nhân phô mai tan chảy béo ngậy.

Món bánh "quen mà lạ" này đã thành công chinh phục khẩu vị của nhiều bạn trẻ, trở thành món ăn vặt được săn đón nhiều nhất trong các tiệm bánh, xe bán hàng lưu động trong suốt thời gian dài.

Tanghulu - kẹo hồ lô trái cây

Bắt nguồn từ Trung Quốc, tanghulu - những xiên trái cây ngào đường - đã nhanh chóng chiếm trọn cảm tình của cộng đồng mê ăn vặt.

Lớp đường bọc ngoài giòn tan kết hợp với vị chua ngọt tự nhiên của các loại trái cây đã tạo nên sức hút khó cưỡng cho tanghulu.

Đến khoảng tháng 7-2024, món ăn vặt "hot hit" bất ngờ quay trở lại với phiên bản mới lạ hơn: tanghulu bọc đá lạnh.

Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm cùng cảm giác mát lạnh, sảng khoái khi thưởng thức, món ăn này lại lần nữa "gây bão" trong những ngày hè.

Không chỉ đắt khách tại các tiệm ăn vặt, tanghulu bọc đá lạnh còn trở thành trào lưu DIY (tự làm) được chia sẻ rầm rộ trên khắp các nền tảng mạng xã hội.

Con nuốc Huế

Vốn là đặc sản nổi tiếng của vùng đất cố đô, con nuốc Huế bất ngờ "lên sóng" và trở thành hiện tượng khi được nhiều TikToker đồng loạt chia sẻ trải nghiệm thú vị.

Nuốc thường được chế biến thành gỏi hoặc ăn cùng bánh tráng, trái vả, rau sống và mắm ruốc. Hương vị giòn sần sật, thanh mát của món ăn khiến ai thử cũng phải tấm tắc.

Không chỉ có hương vị độc đáo, con nuốc Huế còn được hội người trẻ đam mê khám phá yêu thích vì gắn liền với nét văn hóa ẩm thực miền Trung.