Đừng ăn xoài kiểu thông thường, chế biến thế này ngon hơn nè!

Gỏi xoài tai heo là món tráng miệng hấp dẫn, kích thích vị giác.

15 phút cho món ăn ngon không thể cưỡng

• Tai heo rửa sạch, cho vào nồi luộc cùng 2 cây sả đập dập, 2 lát gừng mỏng, chút muối trong khoảng 25 - 30 phút. Khi tai heo đã chín, vớt ra ngâm nước đá khoảng 5 phút để tai săn lại, khi ăn sẽ giòn hơn.

• Cho 3 trái ớt + 2 củ tỏi vào máy xay nhuyễn.

• Xoài xanh cắt miếng vừa ăn. Lưu ý không nên cắt dày quá sẽ không ngấm được gia vị, cắt mỏng quá sẽ ra nhiều nước. Mình thích cắt miếng hơn nạo sợi bởi lúc ăn sẽ giòn, gia vị ngấm đều chứ không bị nhạt.

• Làm nước xốt: đun sôi 100ml nước mắm trên lửa vừa. Cho thêm 6 muỗng đường trắng, 2 muỗng nước cốt me, 1 quả chanh vắt nước vào khuấy đều. Tiếp tục cho hỗn hợp ớt, tỏi đã xay vào nấu lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh sệt lại.

• Chuẩn bị một tô (nồi) lớn, cho tai heo đã cắt mỏng, xoài, ớt, sả thái lát vào. Chan nước xốt lên hỗn hợp tai heo rồi trộn đều cho ngấm gia vị. Sau khi trộn xong có thể bày ra đĩa và dùng ngay.